Kalfsbiefstuk

Kalfsbiefstuk is een stuk vlees afkomstig van een jonge koe die nog geen jaar oud is. Het vlees is lichter van kleur dan rundvlees en heeft een fijne structuur. Het wordt vaak beschouwd als een delicatesse vanwege de zachte en malse textuur van het vlees. Kalfsbiefstuk kan op verschillende manieren worden bereid, zoals gebakken, gegrild of gebraden, en wordt vaak geserveerd met bijgerechten zoals aardappelen, groenten en sauzen.